L'attrezzatura per la frantumazione e la pressatura della frutta è composta principalmente da un alimentatore, un trasportatore uniforme, un sistema di pressatura e un sistema di controllo automatico. In base allo stato dei materiali in entrata, è possibile progettare diversi metodi di alimentazione e strutture di disposizione dei rulli. Questa attrezzatura può essere utilizzata non solo per la frantumazione e la pressatura di frutta o prodotti medicinali, ma anche per la disidratazione delle verdure, che crea le condizioni necessarie affinché i materiali successivi entrino nell'impianto di essiccazione e vengano sottoposti a un trattamento di raffinazione.